本专业以深入落实立德树人根本任务，将社会主义核心价值观教育贯穿人才培养全过程。培养思想政治坚定、德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人，具有良好的职业道德和综合素质、较强的专业能力和创新创业能力，能够掌握表演艺术（幼儿方向）专业技能，掌握音乐理论、声乐、合唱指挥、舞蹈表演与编排、钢琴演奏与即兴伴奏、美术、手工制作、幼儿教育活动设计与指导等专业技能，能够适应艺术团体、艺术培训机构、幼儿教育机构的工作与管理一线需要的高素质技术技能人才。
我校于2014年开设表演艺术专业；2015年拥有完善的师资队伍与实训设备；2016年展开与校外的实训合作，提高专业技能水平，毕业生年年供不应求，就业率达100%。
2017年，加强了学生考证，且实训设备得到进一步完善；2018年，在专业建设、课程改革、实训建设等方面都有重大突破；2019年，实现了“课证课赛融合”的教学改革。
同时，我校秉承6个教学理念：”坚持产教融合，校企双育人;坚持能力为本，强化实践教学；坚持学生中心，增强自主成人；坚持职能证照，促使人人成才；坚持个性发展，深化创新创业；坚持服务社会，共容地方发展。”
根据《国家职业教育改革实施方案》的文件精神，遵循高职教育教学规律，本专业坚持知行合一、工学结合的双元育人，培养获得1+X证，服务于幼儿园、少儿表演艺术机构以及广大家庭，培养“一专多能、全面发展”的高素质、应用型人才。
以学生为中心、以能力为本位理念，注重实践，坚持课程设置与证、赛相结合，坚持教、学、做一体化教学，使学生较快掌握岗位实操技能。
乐理、视唱与练耳、声乐、钢琴演奏、即兴伴奏、舞蹈、合唱与指挥、美术、手工制作、学前儿童发展心理学、学前教育学、幼儿园活动教育与指导、教学法、幼儿卫生与保健等。
本专业注重实践教学、校内现有标准舞蹈室设有专业高品质的音响设备、练功把杆，有音乐理论教室、声乐教室、钢琴室、电钢琴教室、化妆室、美术作品展览厅、艺术表演实训厅以及校企共建教育实训基地。
本专业毕业主要从事 艺术文化公司、少儿艺术表演指导、幼儿园教师、小学教师、育婴机构、早教机构等岗位工作。
薪资待遇：从事各级幼儿园工作的薪资（含各方面福利）大约在3000-4500元；从事少儿艺术教育机构指导教师的工资视上课情况，一般每小时150元，全职上课薪资大约在5000元及以上。艺术类特长毕业生还可以选择周一至五在幼儿园上班，周六日在少儿艺术机构作指导。
为了促进教学与职业素质技能紧密结合，几年来学校先后与泉州幼高专石狮附幼、祥芝中心幼儿园、宝盖第三中心幼儿园、晋江侨声幼儿园、石狮蓝天幼儿园、石狮行实幼儿园等单位共建教育实训基地，充分发挥校企双方优势，本着资源共享、共同发展的原则，一起为社会装着优秀人才。
