凯兰航空学院包括飞机机电设备维修、无人机应用技术和空中乘务三个专业。

根据航空类公司及相关产业各岗位的要求，分析确定航空类人才应具备的职业能力目标，依托校外实训基地，提供真实的职业环境，突出实践教学，设立学生实习和教师实践岗位，坚持项目教学、案例教学和工作过程导向的“工学结合”教学模式，为区域经验培育专门技术型人才。

理论授课部分，企业投入大量人力、物力、财力，为专业核心课程编制自有教材，其中《航空概论》被列入航空职业教育“十三五”规划教材、中国AOPA《职业教育“航空器维修”专业》认证教材，已经在多个专业得到普及使用。

专业技能应用与实验实践课部分，现已完成飞机机电设维修实训室与无人机实训室的建设并投入使用。学生实训教学中,加强针对性,培养学生的创造力与动手能力，根据实际让学生动手实操学习并把握相关实训设备实践经验，满足各类航空岗位实训需求。积极参与职业技能大赛活动，组队参加2024年泉州市智能飞行器装调检修职业技能竞赛，筹建技能大赛飞机发动机拆装调试与维修赛项队伍。

办学目的在于为社会育人，企业利用行业内资源，为学生提供进修场地，利用寒暑假等时间为学生提供CAAC民用无人机操控员执照、ALPA民用无人机操作员应用合格证、中国通用飞机维修证等考证培训，提升学生专业技能，同时引荐香港机场、三明机场、杭州天为等优质企业资源，为学生提供精准就业服务。